Какие продукты питания повышают холестерин в крови?

Вредные продукты

Отказаться от вредной пищи или свести до минимального потребления придется не только пациентам с серьезными патологиями сосудов, но и людям в качестве профилактических мероприятий. Таблица ниже указывает на содержание вредного липида в 100 граммах продуктов.

Продукты питаниеСодержание холестерина
Мозги790 — 2250
Почки270-790
Куриная печенка500
Говяжья печенка245-388
Филейка свинины345
Рулька312
Сердце145
Колбаса вареная152
Язык148
Сырокопченые изделия98
Утка81
Сосиски80
Сыр1390
Голландский сыр451
Сливочное масло242
Сливки88
30% сметанное изделие98
Творог25
Молоко9
Яичный порошокДо 2000

Таблица указывает на пищу, которую придется полностью исключить из своего ежедневного меню или свести их до минимального потребления пациентам при повышенном холестерине и с серьезными патологиями сердечно-сосудистой системы.

[embed]https://www.youtube.com/watch?v=aHYE9H8eSoo[/embed]

Помимо этого, их следует свести до минимальных количеств или полностью исключить пациентам, у которых выявлен риск развития атеросклероза, чтобы уровень не повысился. К категории людей, которым следует ввести ограничения на продукты питания, можно отнести со следующими патологиями:

  1. Люди с наследственной предрасположенностью.
  2. С малоподвижным образом жизни.
  3. С нарушением обменных процессов.
  4. С гипертензией артериальной.
  5. Курящим.
  6. При психоэмоциональных нагрузках.
  7. В группе риска возраст за 40 лет.

Существует категория продуктов, которые содержат жиры животного происхождения, способствуют увеличению содержания липидов в плазме крови. Продукты, увеличивающие содержание липидов, список:

  1. Выпечку, сладкие изделия. Эти продукты высококалорийные, при мало активном образе жизни чрезмерное потребление грозит не только лишним весом человеку, но и нарушением обменных процессов. Как следствие: врач отмечает, что содержание липопротеидов высокой и низкой плотности в анализе крови увеличивается.

Все эти факторы приводят к повышению уровня плохого холестерина, риск отложения бляшек на стенки артерий и вен возрастает. В таком случае все продукты с высоким содержанием углеводов следует исключить из ежедневного меню.

  1. Газированные напитки содержат большое количество углеводов и глюкозы.
  2. Спиртные напитки. Мало того, что спиртные напитки высококалорийные, так ещё и повреждают стенки сосудов, как следствие: возникает риск отложения бляшек. Единственная допустимая норма – это бокал вина в течение дня.
  3. Кофе при холестерине: пользаКофе. Независимо от того, что напиток не содержит жиров животного происхождения, уровень липидов он повышает. Дело в том, что при приготовлении кофе выделяется токсичное для организма вещество – кафестрол. Который воздействует на клетки кишечника и повышается холестерин. Ежедневное употребление кофе приводит к повышению уровня почти на 10%. Пациенты предполагают, что если разбавить кофе молоком, то никакого вреда для организма не возникнет. Это миф, так как молоко само по себе считается продуктом, содержащим высокое количество холестерина.
  4. Рыба. Однозначного мнения у квалифицированных специалистов по поводу вреда морепродуктов и рыбы нет. Действительно, есть сорта рыбы, которых стоит избегать, так как содержание жиров в них может повышаться.

Однако, морскую рыбу и морепродукты можно потреблять без опаски для своего здоровья, хоть каждый день. Все дело в том, что в составе данных сортов, содержатся полунасыщенные кислоты, которые приносят для организма человека исключительно пользу.

Единственное правило, которого стоит придерживаться: отдать предпочтение морепродуктам, приготовленным на пару или в вареном виде.

  1. Яйца. В желтке куриного яйца локализуется основное содержание вредных жиров для организма, поэтому стоит исключить потребление желтка или употреблять его в крайне редких случаях.

Что касается белков, то они менее опасны для здоровья, но и есть их в неограниченных количествах нежелательно. Можно без вреда для здоровья есть их несколько раз в неделю.

  1. Суп на бульоне при повышенном холестеринеСупчик приготовленные на жирном бульоне, следует отложить на второй план. Предпочтение отдать рыбным и овощным супам, причём не добавляет никакой зажарки.

Если варится мясо в качестве заготовки, то обязательно снимать сверху весь жир, который выделяется из данного куска, так как это и есть части жиров, которые повышают холестерин. Если вы решили приготовить себе супчик на обед, то откажитесь от употребления сметаны.

  1. Масло сливочное следует полностью исключить, чрезмерное употребление может привести к увеличению массы тела, поэтому и уровень жиров никак не может быть в норме. Отдайте предпочтение нерафинированным сортам, однако, и их употребляйте в небольшом количестве. Так как это действительно высококалорийный продукт, который приводит к увеличению массы тела.

Важно! Действительно, продукты повышают холестерин в крови, перечень которых приведен выше. Поэтому и подбирать свое ежедневное меню необходимо с осторожностью.

Все ли орехи полезны

Грецкие орехи, фундук и миндаль, хотя и содержат много жира, есть стоит. А вот арахис витаминов почти не содержит,Фундук надо воздержаться от такого лакомства.

Подсушенные, но не жаренные семечки подсолнечника, семена тыквы и кунжут полезны для здоровья. Но в день суммарно ядрышек орехов и семечек съедать надо около 50 грамм, не больше.

Гарниры и фастфуд

Все, что готовится в качестве второго блюда, обычно жарят, заправляют маслом, добавляют мясо. Это может повысить холестерин, поэтому пищевые привычки необходимо менять.

Рис

Рекомендуется готовить пищу наиболее безвредным способом, например, в мультиварке или духовке. Обычное масло следует заменить оливковым. Овсяная, гречневая крупа, бурый рис, бобовые культуры – лучший выбор для гарнира, чем картофель, макароны, плов.

Продукты быстрого питания вредны тем, что содержат трансгенные жиры. При их приготовлении используется большое количество животных жиров, кетчуп, майонез промышленного производства. Поглощение одного гамбургера исчерпывает наполовину лимита дневной дозы насыщенных жиров и соли.

Дело не только в продуктах

Чтобы снизить холестерин в крови до уровня нормы, недостаточно заменить вредные продукты полезными и Дело не только в продуктахограничить калорийность рациона. Как ни странно, определенную роль играет даже то, во сколько ложиться спать. Нужно скорректировать режим дня так, чтобы к 23 часам быть в постели.

Недостаточная двигательная активность тоже помешает выздоровлению. Но записываться в фитнес-клуб не обязательно.

[embed]https://www.youtube.com/watch?v=r3ZgwPJw1E4[/embed]

Если есть возможность, стоит взять абонемент в бассейн. Если нет – можно ограничиться лыжными или велосипедными прогулками и гимнастикой дома на коврике. Нагрузки надо наращивать постепенно.

Ежедневный теплый душ, а еще лучше – контрастный. Улучшает обмен веществ, помогает нормализовать липидный обмен.

Еда, которая лечит

Оказывается, есть пища, которая понижает уровень холестерина. В основном это овощи.

  • Лидером по целебному действию считается морковь. Полезна она для печени, почек, ежедневное употребление по 100 грамм в день снижает количество лишнего холестерина. В больших количествах морковь есть не нужно.
  • Помидоры. Если нет проблем с почками и гастрита, можно выпивать в день 2 стакана томатного сока. Это обеспечит суточную дозу ликопена – вещества, которое не только помогает снизить холестерин, но и является надежной профилактикой онкологических заболеваний. Важно, если заготавливать сок на зиму дома, не добавлять в него ничего, кроме соли. В сезон лучше есть свежие помидоры.
  • Чеснок. Он не просто препятствует оседанию холестерина на стенках сосудов, но и способен растворить уже имеющиеся отложения! Перед применением его надо мелко нарезать и дать немного окислиться на воздухе. Образуется аллицин, который выводит лишний холестерин. Можно смешать тертый чеснок с лимонным соком 1 к 1 и дать настояться, а затем вечером за 2 часа до сна выпить чайную ложку смеси и запить водой, то никакого запаха чеснока изо рта не будет!
  • Тыква. Мякоть тыквы или тыквенный сок с мякотью эффективно снижают опасные показатели в анализах крови. Плюсом является то, что усваивается мякоть тыквы легко, противопоказаний для ее употребления нет. К тому же, тыква отлично насыщает, при том, что калорийность ее невысокая. Удивительным продуктом, оздоравливающим весь организм целиком, является семя тыквы. Содержащееся в них тыквенное масло – уникальный поливитаминный препарат. Разумеется, сушить их надо в чуть теплом месте либо при комнатной температуре.
  • Огурцы, кабачки. Способствуют выведению лишнего холестерина и снижению веса. Богаты калием. Легко усваиваются.
  • Рыбий жир. Разумеется, речь не о капсулах, а о том жире, который содержится в продуктах моря. В рыбе жирных сортов содержатся Омега 3 жирные кислоты и другие полезные вещества. Но приготовление при высоких температурах разрушает полезные вещества. Запекать в духовке при высокой температуре и тем более жарить жирную рыбу нельзя! Только варка и тушение. Рыба полезна при сердечных нарушениях, благодаря содержанию тауриновой кислоты, фосфора и калия.

Зачем он нужен, этот холестерин?

О вреде холестерина написано столько, что невольно задумаешься, зачем он вообще нужен? Что из себя представляет? Некоторые вообще уверены, что это какое-то вредное вещество, попадающее в кровь из продуктов. Это не так.Если анализировать его содержание в мясе и в субпродуктах, окажется, что максимальное содержание в мозгах.

Что это может обозначать? Вредные вещества скапливаются обычно в печени, которая фильтрует кровь, в почках, в кишечнике. Но в мозге – зачем? Очевидно, что для нормальной работы мозга холестерин нужен в первую очередь. А еще – для образования гормонов. Деятельность нервной системы без него невозможна!

Как нужно питаться при повышенном холестерине?

При данной проблеме важно соблюдать следующие меры:

  1. Ограничить количество соли до минимума. Соль способствует задержке жидкости в тканях организма. Это провоцирует отеки и заболевания выделительной системы.
  2. Питаться низкокалорийной пищей, но 5–7 раз в сутки. Частое питание поможет создать постоянное ощущение сытости при потреблении легкой пищи.
  3. Отдавать предпочтение растительным жирам. Нужно полностью отказаться от сливочного масла и маргарина, заправляя блюда растительными жирами.
  4. Полностью отказаться от вредных привычек. Максимум, что может позволить себе человек с высоким уровнем холестерина – это выпивать раз в неделю 2-3 глотка сухого красного вина.
  5. Сделать растительную пищу основой своего повседневного меню. Так холестерин начнет выводиться из организма быстрее, сосуды будут становиться более крепкими и эластичными.
  6. Находить в своем расписании время для физических нагрузок и просто прогулок пешком на свежем воздухе.

Какие продукты способствуют повышению холестерина?

Существуют продукты, представляющие опасность для людей, у которых повышен уровень холестерина в крови. В их список входят:
  • Мясо и мясопродукты. Они повышают уровень холестерина, так как являются основным источником насыщенных жиров. Чтобы этого не произошло, следует ограничить употребление сала и свинины, жирной говядины и баранины, птицы. Лучше вообще отказаться от употребления субпродуктов, колбас, копченостей, сосисок и блюд из мясного фарша. Их могут заменить телятина, индейка и дичь. 
  • Трансжиры. Это растительные масла, которые были изменены в ходе химической обработки. Они содержатся во многих продуктах питания, которые можно найти на прилавках супермаркетов. Трансжиры повышают уровень ЛПНП и снижают эластичность артерий, повышая вероятность инсульта
  • Пальмовое и кокосовое масла. Эти вещества содержат большое количество «вредного» холестерина. Пальмовое и кокосовое масла входят в состав различных кондитерских изделий, мороженого и сдобной выпечки, поэтому их употребление также должно быть ограничено. 
  • Молочные продукты. Отказываться от их употребления никто не призывает. Однако следует выбирать продукты с низкой жирностью. Кроме того, нужно строго дозированно включать в рацион сливочное масло. Если возможно, при приготовлении блюд лучше заменить его оливковым маслом.
  • Наваристые супы. При высоком уровне холестерина следует отказаться от наваристых супов. Лучше готовить рыбные и овощные бульоны без зажарок. 

Молочные продукты и кондитерские изделия

Содержание холестерина в молочных продуктах зависит от жирности молока. В каждых 100 гр обычного коровьего молока – по 10 мг холестерина. Наибольшим его количеством обладает козье молоко – 30 мг на 100 г.

Особого влияния на содержание холестерина в организме молоко не оказывает. Но при повышенном его уровне в организме, угрозе атеросклероза лучше перейти на обезжиренный творог, сметану, сливки.

Выпечку, сладости необходимо полностью исключить из рациона. Легкодоступные углеводы также провоцируют возникновение атеросклероза. Можно заменить их хлебом из муки грубого помола, с отрубями, цельным зерном. Лучше всего готовить хлеб самостоятельно из ржаной муки, добавляя пророщенные зерна, семена.

Морепродукты

Утверждения, что морепродукты чрезвычайно полезны при высоком холестерине некорректно. Ведь важно не только то, из чего приготовлена еда, но и как.

Приготовленные в остром маринаде блюда пользы не принесут. Даже рыбная икра в засоленном виде – не диетический продукт. А уж бутерброд с маслом на кусочке белого батона лучше оставить другим. К морепродуктам можно отнести суши и крабовые палочки. А вот в список продуктов, которые можно есть при высоком уровне холестерина, они не попадут.Рыба запеченная в фольге

Рыбу есть можно, если запечь ее в фольге, потушить с овощами или отварить. О консервах, и уж тем более – соленой или копченой рыбе не может быть речи.

А вот что касается таких продуктов, как молоки рыб, кальмары свежие или свежемороженые, они богаты белком, хотя и жира в них немало. Это надо учесть при составлении меню.

Мясо: все не просто

Из мясного под строгим запретом сардельки, шпикачки, копченое мясо, в том числе шашлык.
Зашкаливает количество холестерина в печенке, ливере, мозгах, беконе. И еще – в баранине.С курицы снять кожицу

Другие виды мяса есть можно. Но в неделю можно съедать не более 600 грамм мужчинам и полкило для женщин. Способы приготовления – тушение без добавления жира, запекание в фольге и, конечно, отваривание. С курицы и индейки в обязательном порядке перед приготовлением снять кожицу.

Жареные котлеты даже практически здоровым людям есть следует лишь изредка. Тем же, у кого есть проблемы, не стоит вообще.

И, конечно, никаких блинчиков или пирожков с мясом.

Что касается сала – да, по содержанию животного жира он бьет рекорды. Но ведь его никто не ест помногу! Тонкий ломтик на бутерброд позволить себе можно, но не больше одного, и не каждый день. Многие любят свежее сало отварить в луковой шелухе. Или соленое. Но не копченое, не шпик или бекон.

Недостаток «хорошего» холестерина

Таблица продуктов с «плохим» холестерином должна быть у каждого. Однако не менее опасен и недостаток «правильного» холестерина. Его выработке способствует ограничение потребления сахара. 

Внимание! Для регулирования уровней «правильного» и «вредного» холестерина в крови полезен прием «рыбьего жира», пророщенной пшеницы, коричневого риса, отрубей, кунжута.

Будьте внимательны к своему здоровью и следите за рационом.

Опасность повышения уровня холестерина

Циркулируя в крови, избыточный холестерин слипается и скапливается в артериях, образуя бляшки. Они затрудняют кровоток, так как сужают просвет сосудов, и становятся причиной кислородного голодания тканей и органов. При распаде бляшек образуются тромбы, которые могут вызвать самые серьезные проблемы со здоровьем и даже привести к летальному исходу.

Перечень опасных продуктов

Под строгий запрет попадают все вредные продукты. К ним относятся чипсы, соленые сухарики, копчености, колбасы,Перечень опасных продуктов кетчуп, майонез. Сладкая газировка, пиво, напитки с добавлением спирта. Маргарин и спреды.

Вторая группа – сладости. Сахар способствует повышению уровня холестерина в большей степени, чем жирная пища. Но особую опасность представляют те продукты, в которых одновременно много и жиров, и сахара.

И не важно, растительный или молочный жир в составе. Так, если людям, у которых нет проблем с холестерином, халва не повредит в разумных объемах, то при повышенном холестерине есть ее нельзя.

Запрещаются сдобные булочки и печенье, торты и пирожные. А еще – молочный шоколад, ириски, помадки.И наконец – все жаренное.

Правила здорового питания

Определяя, что приготовить на сегодня, надо учесть следующее:

  1. Питание должно быть четырехразовым;
  2. Соли не больше 5 грамм в сутки с учетом содержания ее в готовых продуктах;
  3. Нельзя переедать, особенно на ночь;
  4. Пища должна быть в меру сытной, чтобы после еды не оставалось чувства голода;
  5. Соотношение животных и растительных белков – 2 к 1, при этом на килограмм веса от 1 до 2 грамм белка в сутки;
  6. Жиров в сутки – 0,5 – 0,6 г (на килограмм веса). Растительных должно быть вдвое больше, чем животных;
  7. В сутки надо выпивать не меньше 3 стаканов чистой воды;
  8. Растворимый кофе под строгим запретом.Правила здорового питания

Рыба, морепродукты

Все виды рыб содержат холестерин: скумбрия – 360 мг, а треска – всего 30 мг. Однако, содержащиеся в рыбе полезные компоненты, помогают нейтрализовать и даже понижать повышенный холестерин. Рекомендуется употреблять морскую рыбу с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и -6.

Икра

Этих веществ много в лососевых видах рыб, сельди. Но сохранение их зависит от того, как приготовлено рыбное блюдо. Жареная, копченая и соленая рыба способствуют увеличению количества холестерина.

Икра считается очень полезной пищей. Но следует учитывать, что икра лосося характеризуется высоким числом холестерина. Она также обладает полиненасыщенным кислотами, снижающими уровень «плохого» холестерина. Чтобы полезные свойства сохранились, необходимо хорошее качество продукта, правильное употребление.

Сущность холестерина

«Тихим убийцей» называют его врачи-кардиологи, так как большинство людей даже не подозревают о проблеме. Зачастую они упускают шанс исправить положение, ведь это вещество увеличивает перегрузки сердца в 10-20 раз, что является причиной смерти. Холестерином является липид, участвующий в нормальном функционировании организма.

Холестерин

Холестерин в нормальном количестве, от 3,6 до 5,2 ммоль/л, выполняет одни из важнейших функций, принося пользу, а именно:

  • сохраняет нужный уровень воды внутри клеток;
  • транспортирует вещества сквозь мембраны клеток;
  • связывает, устраняет яды;
  • участвует в биосинтезе половых гормонов, гормона кортизола;
  • является участником образования желчных кислот в печени, которые необходимы для процесса переваривания жиров;
  • доказано влияние его на умственные возможности, нормальное зрение.

Примерно 2/3 холестерина производит печень, оставшаяся часть поступает с пищей. Опасения по поводу уровня липида вызваны дисбалансом его количества, которое приводит к развитию заболеваний.


[embed]https://www.youtube.com/watch?v=pmApt4drbg0[/embed]

Он разносится по организму шаровидными молекулами липопротеина, подразделяющимися на следующие категории:

  1. Высокомолекулярные липопротеины с высокой плотностью (ЛПВП). Обладают свойством хорошо растворяться, не способны осаждать холестерин. Это «хороший» холестерин.
  2. Низкомолекулярные липопротеины с низкой плотностью (ЛПНП). Имеют крупные молекулы, не способны растворяться, выделяют «плохой» холестерин, который откладывается в виде бляшек на стенках сосудов. Увеличение их количества нарушает баланс, приводит к заболеваниям.
  3. Триглицериды. Это химические соединения, образующиеся из нерастраченных калорий, откладывающиеся в жировых тканях. Высвобождение триглицеридов из жировых клеток снабжает организм энергией.

Похожие посты

10 лучших таблеток от зубной боли

Как снять зубную боль? Популярные обезболивающие, ...

Сколько недель в первом триместре беременности и когда он заканчивается?

1 триместр беременности – самый ответственный и оп...

8 эффективных способов укрепить память

Как и любая другая способность, память поддается т...

Почему трескаются уголки губ: чем лечить, если сохнут и почему появляются трещины у детей и взрослого – причина и лечение

Трещинки в уголках рта могут быть симптом серьезно...

1 Отрицательная группа крови у мужчин

Первая отрицательная группа крови влияет на характ...

Гель от изжоги в пакетиках

Большой и подробный обзор эффективных средств от и...