Отравление у взрослых — Симптомы пищевого отравления у взрослых, лечение

Что происходит в организме при пищевом отравлении

При попадании в организм чужеродные агенты в виде бактерий, микробных токсинов или ядов раздражают нервные рецепторы, устилающие стенки желудка, что приводит к сокращению мышечного сфинктера в области двенадцатиперстной кишки. Пищевод расширяется и сжимается. В результате нарушается перистальтика желудка, и находящаяся в нем пища движется в обратную сторону – возникает рвота.

Тошнота – защитный физиологический механизм, направленный на выведение из желудка токсинов и недопущение их адсорбции в общий кровоток. С той же целью развивается диарея. Оба процесса приводят к обезвоживанию организма и потере минералов, что чревато последствиями:

  • нарушением активности ЦНС – вялость, головокружение;
  • ухудшением кровоснабжения тканей – бледность и сухость кожи;
  • сбоем сердечного ритма;
  • возникновением мышечных судорог.

Под воздействием токсинов может воспалиться слизистая оболочка желудка, печени, поджелудочной железы. Процесс сопровождается болью в пораженной области. При повышенном газообразовании наблюдается кишечная колика.

Как отличить пищевое отравление от других заболеваний?

Симптомы при отравлении едой неспецифичны, так как возникают и при других заболеваниях. Рвота может являться предвестником гриппа, боль в области желудка – панкреатита. Высокая температура и спазмы в правом боку – аппендицита. А понос – ротавирусной инфекции. Но если все перечисленные проявления возникли одновременно, скорее всего причина именно в пищевой интоксикации. Еще один признак, позволяющий исключить вероятность развития других заболеваний – отсутствие нетипичных для отравления симптомов: кашля, насморка, першения в горле.

Вопросы-ответы

Юрий, 19 лет. Здравствуйте. Если причиной отравления стал угарный газ или сернистый водород, что делать?

Здравствуйте. Помогут растирания тела смесью воды и уксуса и питье чая или кофе до приезда врача.

Людмила, 20 лет. Здравствуйте. Какие симптомы при отравлении ртутью и что надо предпринимать? Спасибо.

Здравствуйте. Появятся рези и тяжесть в желудке, кровь в испражнениях, язык станет тяжелым, при позывах к мочеиспусканию ничего не будет выходить. Следует применить рвотные средства, как выше в таблицах, пить как можно больше воды с медом через небольшие промежутки и сделать клизму подслащенной водой. Сердце поддерживают сердечными лекарствами.

Вероника, 28 лет. Здравствуйте, собираюсь на отдых с ребенком на берег Индийского океана. Правда, что можно погибнуть от медуз, даже мертвых, что на берегу лежат? Что нужно предпринимать в таких случаях, если произошел контакт с медузой?

Здравствуйте. При контакте с такими медузами, как португальский кораблик, кубоедузой, карибдеей и хиронексом со стрекательными клетками можно получить тяжелые ожоги, а яд распространится по всему организму. Медузы нельзя трогать даже на берегу.

В Черном море нужно опасаться аурелии и корнерота и всех неопознанных медуз. Ожоги вызывают также полипы-физалии.

Отравление у взрослых — Симптомы пищевого отравления у взрослых, лечение
Ядовитая медуза «Португальский кораблик»

При ознобе, лихорадке, головной боли и одышке, рвоте и мышечных спазмах нужно принимать срочные меры, поскольку далее наступает шок, паралич и коллапс.

Помощь пострадавшему следующая:

  • помогают человеку выйти из воды;
  • удаляют с помощью тряпки, платочка, палочки, пинцета, пилочки, рейки стрекательные нити. Голыми руками трогать нельзя!
  • смывают водой из океана (не пресной водой!) до исчезновения боли. Тереть нельзя!
  • протереть кожу аммиачным раствором, формалином (10%), оливковым маслом, нашатырным спиртом или алкогольным напитком, уксусом или мочой, смазать кремом для бритья (ваткой) и счистить;
  • обмыть помидорным соком и приложить дольку помидора, лед на 10-20 мин;
  • отвести в ближайший медпункт.

В медицинском пункте вводят обезболивающее средство и накладывают давящую повязку. При мышечных спазмах вводят кальция глюконат (10%-ный раствор) – 5-10 мл. От аллергии дают Кортизон по 0,025 г трижды в день и антигистаминные препараты: Димедрол (0,03 г)

Нельзя трогать не только медузы, но и кораллы, моллюски, морские звезды, рыбы некоторых видов и осьминогов с ядовитыми иголками.

Отравление у взрослых — Симптомы пищевого отравления у взрослых, лечение
Шипы моллюсков, морских звезд ядовиты и вызывают ожог и отравление организмаОтравление у взрослых — Симптомы пищевого отравления у взрослых, лечение
Шипы моллюсков, морских звезд ядовиты и вызывают ожог и отравление организма

Ядовитый осьминог

Диета и режим питания при пищевом отравлении

Первый день от еды желательно воздержаться: работа ЖКТ нарушена, и организм попросту не будет получать из неё питательные вещества. Но насильственный голод также необязателен, особенно если заболел маленький ребёнок. Решающим фактором должно быть наличие или отсутствие аппетита у пострадавшего.

Первые приёмы пищи должны состоять из небольших порций с периодичностью 5–6 раз в день. Энергетическая ценность – примерно 2100 кКал. Следует придерживаться такого питания:

2–3 день – овсяная или рисовая каша на воде, фруктовый кисель, пшеничные сухари или галетное печенье;

4-й и последующие дни – можно добавлять в рацион отварное нежирное мясо, предварительно измельчённое, варёные овощи, кисломолочные продукты, яйца всмятку, супы на воде.

До полного выздоровления запрещены:

  • алкоголь;
  • острая и жирная пища;
  • консервы;
  • копчёности;
  • сладости;
  • бобовые;
  • пряности;
  • соусы;
  • закуски.

Рекомендуется ограничить употребление цельного молока и белковых продуктов. Фрукты и овощи при пищевом отравлении лучше употреблять в варёном, печёном и тушёном виде. Полезен мёд, бананы, семена тмина – ингредиенты, снимающие воспаления, избавляющие от симптомов интоксикации, поставляющие в организм витамины и микроэлементы.Помимо воды, пациенту дают травяные настои шиповника, противовоспалительных трав, некрепкий чай с мёдом.

Как лечить отравление в домашних условиях

В домашних условиях промыть желудок можно кипячёной водой с температурой 20-25 градусов. Больной должен выпить 500-1000 мл и вызвать у себя рвоту. Повторять манипуляцию, пока желудочное содержимое не станет чистым, с рвотой должна выходить прозрачная вода.

Далее нужно поить больного минеральной водой, но не газировкой, регидроном. Пить часто и маленькими порциями, что позволит предотвратить обезвоживание организма.

Но самостоятельно принимать в домашних условиях лечебные меры можно только при лёгком течении отравления. Если же состояние продолжает усугубляться, необходимо прекратить домашние методы лечения и обратиться к врачу. Только специалист может решить, какие лекарства нужны при тяжёлом отравлении.

Нельзя при отравлениях использовать никакое средство, останавливающее рвоту и понос. В случае отравления симптомы носят защитный для организма характер и помогают освободиться от токсинов. Без поноса и рвоты интоксикация усугубляется.

В первые сутки больному нельзя давать есть. На вторые сутки можно переходить на щадящее питание. Когда рвота и понос прекратятся, нужно пропить курс Линекса, Бифиформа или Аципола для восстановления кишечной микрофлоры.

Отравление у взрослых — Симптомы пищевого отравления у взрослых, лечение
БифиформОтравление у взрослых — Симптомы пищевого отравления у взрослых, лечение
Бифиформ

Аципол

Постепенное возвращение к привычному питанию должно сопровождаться приёмом ферментных препаратов (таблетки Мезим, Фестал, Панкреатин).

Отравление у взрослых — Симптомы пищевого отравления у взрослых, лечение
МезимОтравление у взрослых — Симптомы пищевого отравления у взрослых, лечение
Мезим

ФесталОтравление у взрослых — Симптомы пищевого отравления у взрослых, лечение
Панкреатин

Описано лечение лёгких форм отравления кокосом. Жидкость, находящаяся внутри этого плода, действует как средство для регидратации.

Взрослому человеку пищевое отравление можно вылечить и дома, но нельзя этого делать, если пострадавший — пожилой человек, либо беременная женщина, так как лечить их можно только под наблюдением врача. То же самое касается маленьких детей.

Как развивается пищевое отравление

С момента попадания в кишечник испорченного продукта до момента, когда проявляется симптоматика, проходит не более суток. В среднем инкубационный период составляет несколько часов.

Начальная стадия протекает в виде острого расстройства пищеварения. При пищевом отравлении бывают следующие явления:

  1. Появление высокой температуры тела.
  2. Гипотония (сниженное артериальное давление).
  3. Тошнота и рефлекторное сокращение брюшных мышц и диафрагмфы, приводящее к рвоте.
  4. Частое опорожнение кишечника и жидкий стул. Эта клиника является следствием нарушенного всасывания жидкости в толстом кишечнике.
  5. Сильные боли и кишечные спазмы — результат действия токсинов на клетки слизистой оболочки в желудочно-кишечном тракте.
  6. Организм больного испытывает нехватку питания и обезвоживание, происходит нарушение углеводного и белкового обмена. В таком состоянии организму всё сложнее бороться с отравлением.

    Отравление у взрослых — Симптомы пищевого отравления у взрослых, лечение

Если и на этом этапе больному не оказана медицинская помощь, то дальнейшее развитие отравления приведёт к серьёзной потере организмом минеральных веществ, отвечающих за проведение нервного импульса. Начинаются судороги, нарушение мозговой деятельности вплоть до потери сознания. Заболевание пищевой токсикоинфекцией может быть заразно для других людей, но только через пищу.

Классификация препаратов

Лекарства от кишечной инфекции и отравления имеют свою классификацию.

Медикаменты, используемые при данных заболеваниях, представлены в таблице:

Группа лекарств Действие Перечень медикаментов
Обезболивающие Медикаменты уменьшают болевые ощущения Анальгин, Баралгин
Нестероидные противовоспалительные средства (НПВС) Медикаменты помогают справиться с болью, воспалением и отёчностью Нурофен, Ибупрофен, Дексалгин
Спазмолитики Средства устраняют спазм Спазмалгон (дополнительно присутствует анальгетик), Спазган, Но-шпа
Для регидратации Препараты восстанавливают уровень жидкости Регидрон, Тригидрон
Энтеросорбенты Медикаменты очищают организм от токсических веществ, ядов и бактерий
  • Активированный уголь.
  • Смекта.
  • Полифепан.
  • Лактофильтрум.
  • Энтеросгель
Ферменты Препараты улучшают пищеварение Мезим, Панкреатин, Креон
Противорвотные Лекарственные средства уменьшают проявление рвоты
  • Церукал.
  • Метоклопрамид.
  • Домперидон.
  • Мотилиум
Противодиарейные Препараты уменьшают диарею Иммодиум, Лоперамид, Лопедиум
Слабительные Группу средств необходимо использовать при запорах. Препараты размягчают кал и способствуют его выходу из организма Слабилен, Гутталакс, Сенаде
Антибактериальные Препараты назначаются при инфекции кишечника. А также они эффективны при высокой температуре, частой рвоте Ципрофлоксацин, Амоксициллин, Амоксиклав
Противомикробные Препараты справляются с поносом, повышенной температурой и интоксикацией Энтерофурил, Фуразолидон
Антацидные Средства назначаются при изжоге Ренни, Гастал
Нормализующие микрофлору кишечника Препараты помогают справиться с дисбактериозом
  • Линекс.
  • Бифиформ.
  • Ацилакт.
  • Бифидумбактерин

Лечение отравлений

При любом заболевании эффективнее устранить причину, чем лечить последствия. Поэтому при первых признаках больному нужно промыть желудок.

После очищения необходимо начать применять энтеросорбенты — препараты, связывающие токсины в кишечнике. К ним относятся: Активированный уголь, Полисорб, Энтеросгель, Полифепан, Смекта, Лактофильтрум, Энтеродез. Принимать их можно только после прекращения рвоты и отдельно от других лекарств (интервал должен быть не менее 2 часов).

Отравление у взрослых — Симптомы пищевого отравления у взрослых, лечение
Активированный угольОтравление у взрослых — Симптомы пищевого отравления у взрослых, лечение
Активированный уголь

ПолисорбОтравление у взрослых — Симптомы пищевого отравления у взрослых, лечение
ЭнтеросгельОтравление у взрослых — Симптомы пищевого отравления у взрослых, лечение
Энтеросгель

ПолифепанОтравление у взрослых — Симптомы пищевого отравления у взрослых, лечение
Смекта Лактофильтрум Энтеродез

Диета. В первые сутки болезни нужна голодная диета, начиная со вторых суток — щадящая диета. В основном это рис, рисовый отвар, галетное печенье, сухари, полный отказ от жирной пищи. Более подробно о том, какая диета требуется на восстановительный период, нужно расспросить врача. Обычно врачи не отказывают пациентам в такой справке.

Статья по теме: Кал зелёного цвета у взрослого — почему?

Симптоматическая терапия. Подбирается врачом исходя из проявленных признаков болезни. Назначаемые препараты не лечат само отравление, но помогают снять симптомы. При сильных болях в животе и спазмах показаны спазмолитики (но-шпа, папаверин).

Регидратационная терапия — восстановление жидкости и электролитов. Для этих целей используются такие средства, как Регидрон, Нормогидрон, Гастролит, Орсоль, Реосолан. Лекарство от обезвоживания принимается внутрь малыми порциями через краткие промежутки времени (примерно по 1 столовой ложке каждые 10 минут).

Инфузионная терапия проводится в ситуациях, когда принять препарат внутрь невозможно либо он не помогает. Например, при безудержной рвоте и не прекращающейся диарее лучше вливать растворы электролитов (трисоль, изотонический раствор натрия хлорида, глюкозу и другие) сразу в кровь.

Трисоль

Отравление у взрослых — Симптомы пищевого отравления у взрослых, лечение
Натрия хлорид Глюкоза

Противорвотная и противодиарейная терапия. Назначается врачом, когда тошнота и диарея не прекращаются после полного освобождения желудка и снятия интоксикации. Препараты — Мотилиум, Лоперамид.

Отравление у взрослых — Симптомы пищевого отравления у взрослых, лечение
Мотилиум Лоперамид

После стабилизации состояния больному назначаются пробиотики (Бифидумбактерин, Лактобактерин, Линекс), а для нормализации процессов пищеварения понадобятся ферменты.

Бифидумбактерин Лактобактерин Линекс

Нужно ли обращаться к врачу?

Обращаться к врачу нужно лишь в нескольких случаях:

  • отравление у ребенка младше трех лет;
  • признаки интоксикации у беременной женщины;
  • симптомы кишечных инфекций;
  • отравление грибами или высокотоксичными химическими веществами;
  • крайне тяжелое и нестабильное состояние;
  • симптомы не исчезают или не меняют свою интенсивность в течение 2 дней.

Отравление у взрослых — Симптомы пищевого отравления у взрослых, лечение
В некоторых случаях требуется срочная медицинская помощь

На заметку! Иногда симптомы, характерные для отравлений, могут проявляться и при других патологиях. В этом случае точный диагноз сможет поставить только врач.

Чтобы установить причину плохого самочувствия больного и назначить наиболее эффективные препараты, врач направит пациента сдавать анализы и проходить ряд обследований. Это могут быть анализы крови (биохимия и общий), анализ мочи, бакпосев кала, УЗИ органов брюшной полости.

Отравление у взрослых — Симптомы пищевого отравления у взрослых, лечение
УЗИ органов брюшной полости

Общие рекомендации

После того как оказана первая необходимая помощь, определено и начато лечение, возникает ряд других вопросов:

  1. Когда и что можно кушать после отравления.
  2. Через сколько часов проявляется эффект от лечения.
  3. Что нужно еще предпринять по оказанию помощи отравленному организму.

Ответ на эти вопросы тоже несложен.

Как правило, в первые сутки, больной не хочет и не может есть. Для поддержания организма будет очень полезно пить овощные или крупяные бульоны, без специй, чуть подсоленные.

Как только уйдет такой симптом, как рвотные позывы, нужно начинать питаться – картофельные жидкие пюре, такие же кашицы из других овощей, жидкие каши на воде – рисовая или гречневая. Пища должна быть постной, без масла и вкусовых добавок, легкой в проглатывании и усвоении.

В том, как питаться нужно в первый день после отравления и в начале вторых суток, специалисты не имеют единого мнения, но сходятся в запретах:

  • Нельзя ничего экстремального – соленья или маринады приведут к сильным спазмам.
  • Под запретом вся молочная еда – она вернет диарею и тошноту.

Постепенно, с улучшением самочувствия, пища должна становиться более привычной. Обычно, к концу недели питание после отравления уже не является актуальным.

► Что можно есть после отравления и что лучше пить:

  1. Чаи без сахара.
  2. Крупяные и овощные бульоны без масла и специй.
  3. Жидкие овощные пюре и каши.
  4. Отвары из ромашки, шиповника или зверобоя.
  5. Минеральная вода без газа.
  6. Сухарики или печенье без масла, сахара, добавок – лучше домашнее.
  7. Кисель из черники или вишни, желательно несладкий.
  8. К концу третьего дня отварная курятина и куриный бульон.

► Нельзя в первые 3-4 дня:

  1. Молочное.
  2. Мясное.
  3. Яйца.
  4. Соленое и маринованное.
  5. Яблоки и другие фрукты.

Обязательный момент в рационе больного – питье, потому что процесс интоксикации приводит к сильному обезвоживанию. Очень хорошо пить часто в небольших количествах отвар из ягод шиповника – это продукт, помогающий восстановиться и имеющий самостоятельный лечебный эффект.

Опасное проявление искусственной рвоты

Вызывать рвоту искусственным способом (посредством надавливания на корень языка) нужно только в процессе промывания желудка, когда поступает вода, солевой раствор или раствор перманганата калия. Если не соблюдать правило, возможны следующие последствия:

  1. Аспирация рвотными массами.
  2. Раздражение и ожог слизистой пищевода и полости рта. Возможен при отравлении кислотами и щелочами, при повышенной кислотности желудочного сока. Раздражение слизистой может спровоцировать желчь, которая часто обнаруживается в рвотных массах.
  3. Обезвоживание организма. Наблюдается при частом вызывании искусственной рвоты. Характеризуется снижением объема циркулирующей крови и уменьшением количества жидкости в тканях.
  4. Нарушение электролитного баланса (снижение калия, натрия и хлора).
  5. Сгущение крови.
  6. Тромбоз.
  7. Метаболический алкалоз. Означает сдвиг реакции среды в щелочную сторону.
  8. Пневмония. Характеризуется воспалением легочной ткани при попадании рвотных масс в трахею и бронхи. Проявляется болью в грудной клетке, одышкой и кашлем.
  9. Гиповолемический шок.
  10. Кома.
  11. Нарушение сознания.
  12. Уменьшение диуреза вплоть до анурии.
  13. Судорожный синдром.
  14. Психические расстройства.
  15. Артериальная гипотензия (снижение артериального давления).
  16. Заболевания почек, нарушение функции сердца и мозга.

Нельзя искусственно вызывать рвоту при отравлении кислотами, щелочами, средствами бытовой химии, бензином, керосином, антифризом и растворителями — это может привести к повреждению гортани, связок и пищевода. Для промывания желудка в такой ситуации применяется зонд.

Первая помощь при интоксикации в домашней обстановке

Помощь будет зависеть от времени с момента интоксикации, но первым мероприятием должно быть промывание желудка.

Если нет рвоты, то необходимо вызвать рвотный рефлекс. Необходимо очистить желудок от дальнейшего проникновения ядовитых веществ в организм. Приготовить раствор слабой марганцовки. Растворить ее на кончике ножа в 1 л воды и мелкими глотками выпить всю норму или приготовить другую смесь 1 ч.л. соды на 1,5 литров жидкости.

После промывания происходить обезвоживания организма. Поэтому необходимо пить минералку без газа или зеленый несладкий чай. Для восстановления водно-солевого баланса пить солевой раствор, приготовленный из 1 ч.л. соли на 1 л жидкости. Можно приготовить другой напиток 1 ч.л. соли и соды, 3 ст. л. сахара на 1 литр воды.

Если интоксикация несущественная, можно применить активированный уголь или белый уголь, одна таблетка на 10 кг массы тела. Доза белого угля принимается в объёме в 2 раза меньше.

Кроме того, эти таблетки полезнее, они не только выводят токсины, но и сохраняют полезные вещества для организма. При сильной блевоте можно выпить за один раз 20 таблеток активированного угля или 10 белого. Лучше их пить в разбавленном виде с водой. Через 10-12 часов необходимо повторить.

Можно также употреблять Смекту, Энтеросгель. Сорбенты проникают в желудочно-кишечный трак и поглощают вредные вещества.

Если отсутствует жидкий стул и рвота, то можно приготовить раствор соли глауберовой и магния. 1 ст.л. растворяют в 100 мл воды.

В любом случае для интоксикации организма обильное питье это спасающий фактор. Употреблять необходимо как можно больше жидкости.

Чего нельзя делать. Принимать противорвотные и противодиарейные лекарства, анальгетики и антибиотики. Можно обезболивающие Но — шпа, Дротаверин, Риабал.

Ни в ком случае не затягивать и ждать утра. Если появились первые причины интоксикации вечером, то необходимо с ними справится на ночь. Иначе бессонница обеспечена.

Если пищевая интоксикация повлекла серьезные последствия, то следует обратиться к врачу.

Пищевое отравление у беременных женщин

Во время беременности повышается чувствительность желудочно-кишечного тракта. Женщине необходимо полноценное белковое питание, но при отравлениях оно временно противопоказано.

Некоторые токсины могут через плаценту вызывать отравление у будущего ребёнка. Самыми опасными являются токсины грибов. При смешанных неспецифических токсикоинфекциях токсины к плоду не попадают, но опасность для него всё же представляют:

  • При отравлениях в 1 триместре беременности высокая вероятность выкидыша или внутриутробной гибели плода.
  • Если женщина отравилась в последнем триместре, частые рвотные позывы могут спровоцировать схватки и преждевременные роды.
  • Отравление может привести к кровотечению из сосудов плаценты.
  • При кислородном голодании у плода могут возникнуть различные патологии головного мозга, а в случае сильного кислородного голодания плод погибает.

У беременных женщин самолечение противопоказано! Лечиться дома возможно только если состояние женщины лёгкое, но всё равно под наблюдением врача на протяжении всего времени, сколько длится болезненное состояние. Промывание желудка без медперсонала делать нельзя.

Осторожнее с лекарствами. Безбоязненно при беременности можно пользоваться только таблетками активированного угля. Все остальные лекарственные препараты — по согласованию с врачом. Многие лекарства беременным противопоказаны.

Статья по теме: Что будет если съесть лютик ядовитый? Последствия для организма

Важно помочь беременной сохранять спокойствие и не допускать развития стрессового состояния.

Если беременная лечится в больнице, проводятся стандартные анализы и дополнительно делается УЗИ плода.

Препараты для лечения детей

Отравление у взрослых — Симптомы пищевого отравления у взрослых, лечение
Для лечения детей следует использовать не только эффективные, но и безопасные средства, например, Смекту.

Наиболее часто различного рода пищевые отравления диагностируются у детей младшей возрастной категории, что обусловлено множественными факторами в том числе, незрелостью иммунитета. Лекарство от отравления для детей следует выбирать с особенной осторожностью, и только после проведения консультации со специалистом.

Для лечения детей, возраст которых превышает один год, используются преимущественно следующие препараты:

  • Активированный уголь;
  • Регидрон;
  • Примадофилус;
  • Мотилиум;
  • Смекта;
  • Полисорб.

Давать ребенку перечисленные выше препараты следует в строгом соответствии с рекомендуемой дозировкой, в противном случае возможны осложнения и другие негативные последствия.

Отравление у взрослых — Симптомы пищевого отравления у взрослых, лечение
Все должно быть строго по инструкции

Перед тем, как выбрать, какие лекарства пить после отравления, необходимо обратить внимание на то, что грамотное лечение пищевой интоксикации не базируется исключительно на приеме медикаментозных препаратов. Для быстрого выздоровления и предотвращения возможных осложнений следует также соблюдать строгую диету и питьевой режим, а также исключить факторы, способствующие развитию осложнений.

Профилактика осложнений

Отравление у взрослых — Симптомы пищевого отравления у взрослых, лечение
При тяжелых формах возможно предписание к приему антибиотических препаратов.

В качестве наиболее распространенных видов осложнений, возникновение которых возможно на фоне пищевого отравления, называют преимущественно воспалительные процессы, а также приобретение имеющимися хроническими заболеваниями острой формы.

Для предотвращения нежелательных последствий, а также для лечения осложнений пищевых интоксикаций используются преимущественно средства, отнесенные к разряду антибиотических, например:

  • Фуразолидон – препарат, используемый преимущественно для лечения аэробных инфекций;
  • Энтерофурил – лекарственный препарат широкого спектра действия;
  • Левомицетин – обладает широким спектром полезных свойств и массой побочных эффектов;
  • Эрсефурил – антибиотик, применяемый преимущественно для лечения острых пищевых интоксикаций.

Принимать антибиотики без предварительного осмотра врача и соответствующего предписания категорически не рекомендуется ввиду наличия большого количества побочных эффектов и противопоказаний (см. Антибиотики при отравлении — нюансы выбора препарата). Также следует помнить о том, что осуществлять прием подобных лекарственных препаратов рекомендуется только в сочетании с медикаментами, способствующими восстановлению микрофлоры кишечного тракта.

Профилактика пищевых отравлений

Прививки против пищевой токсикоинфекции не существует. Невозможно сделать так, чтобы отравленная еда не представляла для человека никакой опасности. Вся профилактика заключается в соблюдении некоторых правил:

  • Санитарный контроль на предприятиях общепита. Служба контроля должна следить за соблюдением технологии приготовления блюд, хранением продуктов, соблюдением сроков реализации.
  • Проверка работников, соприкасающихся с продуктами питания, на предмет носительства возбудителей пищевых токсикоинфекций 1 раз в 6 месяцев. Ежедневно проводится проверка рук работников. При обнаружении язв и гнойничков, такой сотрудник не должен находиться на работе. Его отправляют на больничный. По окончании лечения работником на предприятие должна быть предоставлена справка от врача. Каждый предприниматель в своей компании должен организовать такой контроль.
  • Соблюдение личной гигиены, своевременная уборка помещений, где хранятся продукты и готовится еда. Борьба с грызунами и тараканами.
  • Доски для разделки продуктов ошпаривать кипятком. Для каждого вида продуктов должна быть отдельная доска, чтобы, например, частицы сырого мяса не попали на овощи для салата.
  • Дома не хранить долго скоропортящиеся продукты, даже в холодильнике. По истечении срока годности утилизировать неиспользованные продукты.
  • Хранить продукты отдельно от бытовой химии.
  • При покупке в магазине всегда обращать внимание на срок годности и условия хранения.
  • Молочные продукты должны быть обязательно свежими, а молоко — кипячёное или пастеризованное.
  • Пить только кипячёную воду.
  • В жаркую погоду лучше не принимать питание в кафе и уличных палатках.

Сорбенты

Отравление у взрослых — Симптомы пищевого отравления у взрослых, лечение
Представленный на фото активированный уголь – одно из наиболее популярных, дешевых и эффективных средств

После оказания больному первой помощи, заключающейся в промывании желудка и очищении кишечника, больному следует дать лекарство против отравления, отнесенное к категории сорбентов. Указанные средства препятствуют поступлению токсинов в кровь, мягко связывают и выводят из организма токсичные вещества естественным путем.

В качестве наиболее популярных препаратов данной группы необходимо назвать:

  1. Активированный уголь. Один из самых эффективных и доступных препаратов, цена которого более чем демократична. Рассчитывать дозу лекарства следует в соответствии с массой тела – одна таблетка на каждые десять килограммов. Аналогичными свойствами обладает также белый уголь.
  2. Смекта. Помимо выведения токсинов из организма препарат устраняет дискомфорт и болезненные ощущения, а также способствует восстановлению микрофлоры кишечника.
  3. Полисорб. Обладает мощными противоинтоксикационными свойствами, выводит из организма ядовитые вещества, нормализует состояние микрофлоры и улучшает деятельность органов пищеварительного тракта.

Для поддержания полученного эффекта принимать сорбенты следует не только непосредственно в день отравления, но также в течение минимум трех суток осле появления первых признаков интоксикации.

Сорбенты при отравлении

Они необходимы в первую очередь при любом виде и тяжести отравления. Их свойство — препятствовать проникновению в кровь токсинов, связывать их и выводить из организма. Поэтому приём сорбентов начинается с появлением первых признаков интоксикации.

  • Активированный уголь — проверенное и универсальное средство. Выпускается в виде таблеток и порошка. Кроме отличных абсорбирующих свойств, он считается наиболее эффективным антидотом, который способен поглощать многие яды. Употреблять активированный уголь следует до и после промывания желудка, но отдельно от других препаратов — их абсорбция углём снизит его сорбционную вместимость для токсинов. Наиболее эффективен приём активированного угля в первые 12 часов при отравлении.
  • Смекта и Энтеросгель, кроме хорошей адсорбции токсинов в кишечнике, обволакивают и защищают слизистую, уменьшают боли в животе и помогают облегчить или прекратить диарею. Энтеросгель также хорошо восстанавливает работу всех органов пищеварения.
  • Полисорб обладает сильным адсорбционным и антитоксическим действием. Принимается внутрь в виде водного раствора (суспензии).
  • При остром отравлении используют пятидневный курс лечения препаратом Энтеродез. Это средство помогает восстановить работу кишечника, снимает головную боль и нормализует стул.
  • Атоксил — энтеросорбент с ранозаживляющим и противомикробным действием. Адсорбирует и выводит из организма яды и аллергены.
  • Сорбекс — фармпрепарат гранулированного активированного угля.
  • Белый уголь — препарат на основе диоксида кремния, который способствует адсорбции из ЖКТ ядов и аллергенов. Уменьшает проявления токсических и аллергических реакций, нагрузку на органы, участвующие в выводе токсинов. Помогает восстановлению обменных процессов и иммунитета. Устраняет дисбаланс биологически активных веществ в организме. Способствует усилению перистальтики кишечника. Относится к БАДам.

Средства народной медицины

Отравление у взрослых — Симптомы пищевого отравления у взрослых, лечение
Народная медицина в домашних условиях

Домашние средства при отравлении даны в таблице:

Ядовитое вещество Что делать в первую очередь
Пищевые яды

Отравление у взрослых — Симптомы пищевого отравления у взрослых, лечение
Чайная роза для масляного экстракта

  • Вызвать рвоту теплой водой или растительным маслом. После этого дать в большом количестве молоко или крапивный отвар с топленым маслом.
  • При температуре – дать холодной воды с добавлением розового масла и вызвать рвоту, не давать спать до приезда скорой помощи.

Для приготовления розового масла нужно заполнить банку лепестками чайной розы и до верха дополнить растительным маслом без резкого запаха. Емкость нужно выдержать под прямыми лучами солнца до обесцвечивания эфиромасляничных лепестков. Далее массу отжимают, гущу выбрасывают и всыпают в масло новую порцию сырья. Заготовку выполняют до 7-10 раз. Другие эфироносные цветы и травы также подходят для изготовления подобного масляного экстракта.

Универсальное средство: дают мяту или семена репы в вине, семена моркови – в соке якорцов или в экстракте с водой.

Кислоты

Отравление у взрослых — Симптомы пищевого отравления у взрослых, лечение
Якорцы для сока или экстракта

Нейтрализуют щелочами: магнезией или мелом на воде, известковой водой. С водой также смешивают мед, щелочную соль (йеменские квасцы) или поташ и дают по 1 ст. л. до прекращения рвотных позывов, затем выпаивают слизистым питьем.
Спирт винный Отпаивают пострадавшего молоком, слизистым питьем, каждые полчаса нашатырным спиртом (1 капля) в сахарной воде (1 ч. л), кофе.
Азотнокислое серебро (ляпис) Дают соленую воду несколько литров (растворяют морскую соль), затем отпаивают слизистым питьем.
Йод, растворенный в воде Нейтрализуют киселем, клейстером из крахмала, слизистым питьем.
Лекарства Вызывают рвоту, охлаждают больного и выпаивают сливками с топленым маслом, затем соком сладкого граната с кислинкой.
Квасцы (переизбыток) Пьют сахарную воду или мыльный раствор
Мед (переизбыток) Пьют чай или кофе в большом количестве
Медь Нейтрализуют яичным белком, сахаром, молоком, слизистыми напитками, настоем уксуса на железных опилках.
Жабий яд (при контакте) Пьют молоко с древесным углем или съедают кусочек масла, смывают и смазывают кожу
Грибы Ложные опята — ядовитые грибы Промывают желудок и вызывают рвоту мыльной водой. Очищают кишечник: ставят клизму из отвара ромашки (1 ст. л. на 1 стакан воды) или танина (1 ч. л. на чашку). Дают слабительное и растирают тело суконкой. Дают пить горячий чай, на живот кладут грелку, на голову – компресс из холодной воды или лед. Отпаивают молоком с древесным углем.
Дурманный яд Важно знать. При отравлении кружится голова, краснеют склеры глаз, появляется пелена перед глазами, состояние напоминает опьянение, клонит в сон. Отпаивают вином с топленым маслом и перцем. Конечности погружают в горячую воду, дают кофе и сок лимона. Пострадавший не должен спать, больше двигаться и выполнять какие-либо упражнения.
Мясопродукты Приготовление слизистого супа с семенами льна Внимание! Симптомы при поедании несвежей колбасы, мяса и сала: боль под ложечкой, головокружение, урчание в животе, тошнота, расширенные и неподвижные зрачки, сердечная слабость.
У больного вызывают рвоту мыльным раствором (1 ст.) и дают касторку или иное слабительное. Растирают суконной тканью до появления гиперемии. На живот кладут грелку.

Для поддержания сердца и сил выпаивают в небольших количествах алкоголем или эфирно-валериановыми каплями. При ознобе обкладывают грелками и накрывают одеялами, дают горячий чай. Через 24 часа при улучшении состояния кормят слизистыми супами с добавлением риса и семени льна.

Карболка и серная кислота Важно. Симптомы проявляются сильной болью во рту, в области пищевода, желудка, кишечника, обильной рвотой, головокружением, обмороками. Отпаивают большим количеством жидкости: молоком, водным раствором марганца и сырыми яйцами. Ставят клизмы, рвотные средства не дают. При острых болях используют тепло и пьют отвар льняного семени, теплый чай с медом и ли отвар из крупы ячменя.
Соли тяжелых металлов

Травяные чаи
Травяные чаи

Нейтрализуют взбитым яичным белком, сахарной водой и мыльным раствором вызывают рвоту. Внутрь принимают 1 ч. л. трижды за день и добавляют в него эфирное масло тысячелистника (3 капли). Ставят клизму и промывают желудок.
Пьют много чая с малиной, запаривают зверобой, ромашку, мелиссу или крапиву (на 1 л кипятка – 4 ст.л. травы), добавляют в чаи лимон.
Мышьяк Важно. Не следует пить много обычной воды и применять нашатырный спирт. Предпочтительнее принимать магнезию в растворе (на 1 ст. – 1,5 ст.л.) и пить по 1 ч.л. каждые 5 мин или развести яичный белок в 0,5 ст. воды и пить по 1 ст. л. Пострадавшему срочно вызывают рвоту и отпаивают водой с сахаром, сырым белком яиц, молоком. За рвотным средством следует давать жидкие жиры (кроме растительного масла).
Наркотики, опиум, морфий Отравление наркотиками снижают кофе или уксусной водой. Снижают концентрацию опиума и морфия рвотным корнем ипекуаны, давая каждые 10 мин по 1-2 л порошка. Или раствором марганца (1 ст. – 0,5 г). дают нюхать нашатырный спирт (аммиак), питье – чай или кофе. Делают ванночки для рук и ног. Делают клизму и впрыскивают Атропин.

Ускоряем выведение ядов

Для этого нужно промыть пострадавшему желудок. Естественных рвотных позывов может быть недостаточно, поэтому стоит выпить около двух литров подсоленной воды. Если с момента приёма пищи прошло значительное количество времени, часть токсинов уже достигла кишечника, где всасывается в кровь. Чтобы воспрепятствовать этому, больному нужно принять сорбирующие препараты. УскоряемНаиболее известный из них – активированный уголь. При пищевом отравлении принимают 1 таблетку активированного угля на 10 кг массы тела. Для достижения скорейшего эффекта препарат нужно растолочь, смешать со 100 мл воды и выпить.

Чтобы облегчить состояние пострадавшего и снять головную боль, можно наложить на лоб прохладный компресс с солёной водой. Обезболивающие медикаменты принимать не рекомендуется – они смажут симптомы пищевого отравления и затруднят диагностику. Процедуру следует выполнять до того момента, пока рвотные массы не очистятся от остатков еды.

Формы выпуска препаратов: какие лучше?

Насколько эффективным окажется лекарство от пищевого отравления, зависит от формы его выпуска. Они бывают нескольких видов:

  • таблетки и капсулы;
  • инъекции для внутримышечного введения;
  • растворы для капельниц;
  • порошки для разведения.

Таблетки дозированы, поэтому их легко принимать. Они покрыты специальной оболочкой, которая растворяется только в кислой или щелочной среде, благодаря чему действуют локально – в нужном участке пищеварительного тракта.

Главный минус таблеток в том, что после их растворения в желудке образуются растворы с высокой концентрацией активных веществ, которые провоцируют раздражение слизистых оболочек органов пищеварения. Помимо этого, они долго растворяются в ЖКТ, что делает нецелесообразным их применение, когда нужно оказать экстренную помощь.

Порошки для разведения действуют как таблетки, но имеют ряд преимуществ:

  • быстрое всасывание;
  • возможность самостоятельного дозирования;
  • меньший вред для ЖКТ.

Самый быстрый способ введения лекарств при отравлении пищей – с помощью капельниц. Активные компоненты физрастворов проникают прямо в кровоток, что способствует скорейшему выздоровлению.

Капельницы можно делать в домашних условиях, но первую самостоятельную процедуру лучше провести под контролем медработника. Их назначают при тяжелом патогенезе отравления:

  • температуре свыше 39 °C;
  • сильной боли в области живота;
  • частых рвотных позывах – более 10 раз в день;
  • нарушении зрения;
  • заторможенности;
  • судорогах;
  • затрудненном дыхании;
  • скачках артериального давления;
  • потери сознания.

Этиология пищевых отравлений

К пищевым отравлениям относят все виды расстройств пищеварения, которые возникают при употреблении некачественной еды. Возбудителем заболевания становятся:

  • Болезнетворные микроорганизмы, приводящие к кишечной инфекции. Возбудители (чаще всего это сальмонеллы, стафилококки, кишечные палочки) могут содержаться не только в просроченной или испорченной пище, но и в свежей. Они проникают в продукты питания на разных этапах – от производства до подачи на стол. К примеру, при использовании в кулинарии некачественного исходного сырья, нарушении норм хранения или несоблюдении правил санитарии во время приготовления блюда.
Сальмонелла, стафилококк, ботулизм

Знакомьтесь: сальмонелла, стафилококк и ботулизм под микроскопом

  • Бактериальные токсины, приводящие к пищевым токсикоинфекциям. При этом сами микроорганизмы практически не участвуют в патологическом процессе. Именно поэтому при расстройствах, которые спровоцированы употреблением пищи, обсемененной бактериальными токсинами, антибиотики бесполезны.
  • Вредные соединения немикробного происхождения, вызывающие неинфекционные токсикозы. К таким веществам, в частности, относятся яды, содержащиеся в некоторых видах грибов, ягод, растений. Эти токсикозы требуют незамедлительного вызова скорой помощи, поскольку могут привести к коме и летальному исходу.

К самым распространенным пищевым источникам инфекций относят:

  • плохо вымытую зелень и овощи – норовирусы;
  • мясо птицы, яйца – сальмонеллы;
  • молочные и кисломолочные продукты – кампилобактерии.

Первые симптомы пищевой токсикоинфекции и немикробного отравления проявляются через 1–12 часов после употребления некачественной или просроченной пищи. Точный срок зависит от состояния иммунитета, количества съеденного и степени его токсичности. У взрослых признаки болезни проявляются позже, чем у детей.

Кишечные инфекции развиваются медленнее. С момента проникновения в организм болезнетворных агентов может пройти от нескольких дней до месяца – этот период называется инкубационным.

Главное отличие инфекционного пищевого отравления от токсического – повышение температуры тела. При сальмонеллезе она может достигать 40 °C, а при «обычном» пищевом отравлении редко повышается до 38 °C.

При тяжелой интоксикации, к примеру, ядовитыми грибами, больной может потерять сознание, погрузиться в коматозное состояние. Нередки случаи возникновения галлюцинаций и эпилептических судорог.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Анализы и лечение. Помощь людям
Adblock
detector